主料:
牛里脊，
400g，
胡萝卜，
2/1个，
青椒，
2个，
姜，
3g，
蒜，
2瓣
辅料:
生抽，
1汤匙，
料酒，
1汤匙，
白糖，
21茶匙，
淀粉，
少许，
盐，
少许小炒牛肉的做法步骤
1.材料准备好
2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝
3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小时以上
4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5.姜蒜切末
6.锅里烧热油，爆香姜蓉
7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）
8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅
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